Κουραμπιέδες

ΥΛΙΚΑ:

2 Πακέτα των 250 γρ καλό βούτυρο όποιο θέλετε (αν αντικαταστήσετε το καλό βούτυρο με 1 βιτάμ+ 1 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο γίνονται νηστίσιμοι)

6 κουτ. της σούπας ζάχαρη

6 κουτ. της σούπας ινδοκάρυδο

1 μπέικιν πάουντερ

1/2 κουτ.του γλυκού σόδα του φαγητού

4 κουτ. της σούπας κονιάκ

1/2 κουτ. του γλυκού γαρύφαλο τριμμένο

250 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) για μια ζύμη μαλακή

Άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζετε σε μια λεκανίτσα το βούτυρο λιωμένο και προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε μέχρι να λιώσει, διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ και το ρίχνετε κι αυτό, βάζετε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα, το αλεύρι και την άχνη. Ρίχνετε λίγο- λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και προσθέτετε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή ολόκληρα ή χοντροκομμένα. Τα πλάθετε σε ότι σχήμα θέλετε όχι πολύ χοντρά, τα βάζετε σ' ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ψηθούν τα αφήνετε να κρυώσουν και μετά τα πασπαλίζετε με την άχνη. Γίνονται περίπου 50 κομμάτια. 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ