ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ

ΥΛΙΚΑ:

Ψάρι για σούπα( μπακαλιαράκια, χελιδονόψαρα κ. ά.)

1 κρεμμύδι

2-3 πατάτες

2 καρότα

 σέλινο και τη ρίζα και τα φύλλα

2 κουτ. της σούπας ρύζι( προαιρετικά)

2-3 κουτ.της σούπας ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζετε σε μια κατσαρόλα τα ψάρια να βράσουν (όχι πάνω από 15 λεπτά), μόλις βράσουν τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα να κρυώσουν για να μπορέσετε να τα καθαρίσετε. Μετά σουρώνετε 2 με 3 φορές το ζωμό, έτσι ώστε να μη μείνει κανένα αγκαθάκι, το αδειάζετε ξανά στη κατσαρόλα και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά κομμένα σε κύβους (εκτός το λάδι και το λεμόνι, αυτά στο τέλος μόλις τη σβήσετε). Αφού βράσουν, ρίχνετε το ψάρι που έχετε καθαρίσει, να πάρουν μια βράση όλα μαζί και τη σβήνετε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!