Λαγάνα σπιτική και εύκολη

Λαγάνα σπιτική και εύκολη
ΥΛΙΚΑ:
2 φακελ. μαγιά ή 20 γρ. νωπή
1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
2,5 ποτήρια νερό χλιαρό
7 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι  περίπου ,για όλες τις χρήσεις (ή αν την θέλετε πιο λαστιχωτή αλεύρι για ψωμί)
σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ λιώστε τη μαγιά με 1/2 ποτήρι από το χλιαρό νερό( όχι καυτό) και προσθέστε λίγο από το αλεύρι για να κάνετε έναν πηχτό χυλό. Αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να φουσκώσει. Στο υπόλοιπο χλιαρό νερό δυαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάλτε το μισό αλεύρι, ανοίγοντας μια λακουβίτσα, ρίξτε μέσα το χυλό,το υπόλοιπο νερό, το ελαιόλαδο και αρχίστε να ζυμώνετε προσθέτοντας λίγο λίγο και το υπόλοιπο αλεύρι ,μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Την σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε μιάμιση ώρα περίπου να διπλασιαστεί. Μόλις φουσκώσουν τις πλάθετε περίπου στο πάχος του δαχτύλου, σε ότι σχήμα θέλετε, κάνετε δαχτυλιές στην επιφάνεια της και τις τρυπάτε σε διάφορα σημεία με ένα πηρούνι. Σε 1/2 φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό ρίχνετε 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο, το ανακατεύετε και αλείφετε μ' αυτό τις λαγάνες, πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι και ψήνετε στους 180 βαθμούς με αέρα για 35 λεπτά περίπου, μεχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μόλις τις ξεφουρνίσετε τις σκεπάζετε με ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα.
Καλή επιτυχία και καλά κούλουμα!