.png)
.png?ph=88436f00ac)
Υλικά: -κομμάτια μπακαλιάρου φιλέτα όχι πολύ χοντρά, ξαρμυρισμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα)
-2 αυγά(ανάλογα με τα κομμάτια)
-1 ποτήρι γάλα (ανάλογα με τα κομμάτια)
-500 γρ. φρυγανιά τριμμένη
-αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση: αφού στραγγίξετε καλά τα κομμάτια του μπακαλιάρου, τα βουτάτε στο αλεύρι, μετά στο μπολ που έχετε χτυπήσει τα αυγά με το γάλα και μετά τα βουτάτε στη φρυγανιά, την οποία την πατάτε καλά με το χέρι σας για να κολλήσει καλά στο ψάρι (όπως κάνετε τα σνίτσελ). Σε ένα ταψί στρώνετε λαδόκολλα,ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και απλώνετε πάνω τα φιλέτα, ρίχνετε και λίγο λαδάκι πάνω από κάθε φιλέτο τα σκεπάζετε από πάνω με μια λαδόκολλα και τα ψήνετε 25 λεπτά σκεπασμένα (στο μισό χρόνο γυρίστε τα). Μετά βγάζετε τη λαδόκολλα από πάνω και ψήνετε άλλα 10 λεπτά ,5 από τη μια πλευρά και 5 από την άλλη. Στους 200 βαθμούς με αέρα ή πάνω κάτω.