Μπιισκότα με μήλο και κανέλα

ΥΛΙΚΑ:

120 γρ. βούτυρο (βιτάμ ή καλό βούτυρο αγελάδος για περισσότερο άρωμα)

150 γρ. ζάχαρη καστανή ( αν δεν έχετε χρησιμοποιήστε λευκή)

1 αυγό

1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού σόδα του φαγητού

1 κουτ. του γλυκού καννέλα

1/2 φλυτζ. τσαγιού γάλα

1 βανίλια

2 μέτρια μήλα στον ΄χοντρό τρίφτη

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουτ. της σούπας τρούφα

προαιρετικά: τριμμένα καρύδια και σταφίδες

άχνη για στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτετε το αυγό και το γάλα και ξαναχτυπάτε με το μίξερ. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι. Βάζετε λαδόκολα σε ένα ταψί και αδειάζετε το μίγμα με ένα κουτάλι όπως σας δείχνω στη φωτογραφία παραπάνω, θα πρέπει να στέκεται το μίγμα να μην απλώνει. Αν  απλώνει πολύ προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.Όταν ψηθούν θα απλώσουν τόσο όσο, γι' αυτό να αφήνετε απόσταση ανάμεσα τους. Ψήστε τα στους 160 βαθμούς με αέρα για 20 λεπτά περίπου. Ίσως σας φανούν πολύ μαλακά αλλά αν κρυώσουν θα γίνουν τραγανά και αφράτα.

Καλή επιτυχία, καλοφάγωτα!